どうも、すなっぴー（@sunappy10mill）です。
以前の記事で、アシッドラシーヌのホワイトデーのお返しに購入したものを紹介しましたが、今回は本命のケーキを紹介していこうと思います。
ケーキは3度ほど購入していますが、毎回どれもかわいくて美味しいですよ。
ではさっそく見ていきましょう
こんな人におすすめ
- 大阪No.1のケーキ屋さんに興味のある方
- 関西屈指のケーキ店に興味のある方
- 天満橋付近でケーキ屋さんをお探しの方
アシッドラシーヌの紹介
アシッドラシーヌは天満橋駅から、徒歩6分ほどの場所にあります。
食べログ/価は驚きの3.94！！
実際に食べてみるとこの評価にも納得しますよ。
acidとは英語のatomicity（不可分性）、consistency（一貫性）、isolation（独立性）、durability（永続性）の4つの頭文字をとった言葉で、パティスリーではとても重要な意味を持つ要素です。そしてracinesはフランス語で根を意味します。店名のアシッドラシーヌはその2つをつなげた造語です。acidのコンセプトの基、しっかりと根を張りしっかりとした芽を出してゆきたいと思います。
acidracinesHPより
アシッドラシーヌのケーキの写真紹介
お店の中はそれほど広くないですが、商品の数は結構多いです。
並んでいる間にも、新しいケーキが2種類ほど出てきていました。
お店No.1人気の『ラクテ』やHPにも載っている『グリオットピスターシュ』
美しい見た目のフレジエなど並びます。
単純なショートケーキやチョコレートケーキといった商品はなく、どれも複雑で美しいケーキが並んでいます。
アシッドラシーヌで購入したケーキを３つ紹介
お店の人気No.1の『ラクテ』 ￥540
くちどけの良いチョコレートのムースの中にフォンダンショコラとフランボワーズのガナッシュ
ラクテは金粉も使用されていて、リッチな外観。
フォークを入れてみると、とろとろではなく少し硬め。
食べてみると、「濃厚でうまー！」
見た目から感じるようにチョコがすごく濃厚。
そして後からくる、フランボワーズの香り。
フランボワーズがチョコの濃厚さを邪魔することなく、いいアクセントになっています。
断面はこちら
一番外は薄いチョコのコーティング
その中に柔らかなチョコのムース
中心に濃厚なフォンダンショコラとさわやかなフランボワーズのソース
底にはチョコのスポンジ
濃厚なのにとろけていく複雑な味わいを感じるのは、このように様々な層になっているからなんですね。
初めての方は、ぜひ購入してほしい商品です。
グリオットの香りが最高！グリオットピスターシュ ￥560
ピスタチオの生地とクリームグリオットのクリームとジュレ
こちらはピスタチオとグリオット（少し酸味のあるチェリー）のケーキです。
グリオット（洋酒）が効いていますが、ピスタチオの香りもふわっと感じます。
上にのっているピスタチオとシュトロイゼル（？）のザクザク食感がいいアクセントになっていて美味。
是非食べてほしいフレジエ ￥560
今回の一番のお気に入り！
この滑らかなクリームがめっちゃうまい。
結構硬めのテクスチャ（バタークリーム？）だけど、口の中でふわっととろける。
そして洋酒の香りがしっかり香るんだけど、それが最高。
底のアーモンドの生地もコクがあってうまー！
イチゴケーキのような見た目だけど、甘さも控えめで『大人向けの一品』ですよ。
アシッドラシーヌのおすすめポイント
気持ちの良い接客
ケーキが美味しいのはもちろんですが、接客が素晴らしいですね。
これだけの人気店になるには、味がいいだけでは難しいと思います。
- 洋酒が入っている商品の声掛け
- 商品を買って出ていく際の見送り
- ホワイトデーのお返しに、いい感じで焼き菓子を詰め合わせてもらうときの対応
- 梱包が非常に丁寧
人気店なので今回は1時間ほど並びましたが、適宜声掛けがあるのが素晴らしいと感じました。
いつうかがっても気持ちの良い対応をしていただけます。
細かな気遣いが、『アシッドラシーヌ』のブランドを作りあげた一つの要因なのでしょう。
アシッドラシーヌを利用する際の注意点
基本的に小さいケーキは電話での取り置きができない（お店に要確認）
ホールケーキは取り置き可能だが、小さいケーキは基本的に電話での取り置きは不可の様子。
ただ１０個を超える場合などは、電話でも取り置き可能との情報がありました。
気になる方はお店に確認お願います。
余談ですがこの場所から並んだ場合、購入まで約５０分かかりました（ひな祭り×ホワイトデーの時期）
※本来は逆方向に列ができます
保冷材の最大の時間は2時間とのこと。
臨時休業があるので、フェイスブックにて営業日の確認は必須
こちらは2019/3の営業日。
毎月このような休みがあるわけではないですが、ツイッターにて営業日のお知らせがあるので、確認するのがベターです。
アシッドラシーヌのまとめ
大阪屈指のケーキ屋さんを紹介しましたが、一度は食べておいて損はないですよ。
地下鉄東梅田駅から、一本で行けるので、アクセスも悪くないです。
ポイントをまとめると
- 必ず食べてほしいケーキは『ラクテ』、『フレジエ』
- 待ち時間が長くなる場合があるので、時間の余裕をもって
- 夜になると売り切れてる商品が目立つ
- 電話での取り置きは基本不可（店頭での取り置きは可）
- 臨時休業があるので、フェイスブックにて営業日を確認すべし
この記事が皆さんの役に立てばうれしいです。