どうも、こんにちわ！すなっぴー（@sunappy10mill）です。
2020年の1月に高知のお土産で、自分でだし醤油が作れるキット【だしが良くでる宗田節 】をもらいました。
【だしが良くでる宗田節 】で作った、だし醤油がうますぎるので紹介します。
・高知旅行のお土産を探している方
・自分でこだわりのだし醤油を作ってみたい方
ウェルカムジョン万カンパニー 宗田節 だしが良くでる宗田節 40g
だしが良くでる宗田節の紹介
まず、宗田節ってなんやねん。
鰹節とは違うの？って話なんですが、ソウダガツオから作られるのが宗田節みたいですね。
血合いが多いため、香りや味が濃厚に出るそう。
高知は鰹節が有名ですが、宗田節なんてものもあるんですね。
宗田節とは、メジカ（別名ソウダガツオ）からつくられた魚の節のことです。 メジカは鰹に比べ血合いが多いため、コクのあるだしが出て、香りも濃厚。 煮物など、しっかりした味付けをする料理によく合います。
ウェルカムジョン万カンパニーHPより
1個1000円位するだけあって高級感のある包装。
お土産に丁度いいですよね。
会社名がドーン。
中にはしっかりとした宗田節が入っています。
SNSでの評判を紹介します
だしが良くでる宗田節でだし醤油の作り方
・好きな醤油を入れて冷蔵庫で10日間寝かせる
はい、以上です！！
この商品のいいところは、好きな醤油を入れて自分だけのだし醤油が作れる点ですね。
醤油を入れるまでの賞味期限なんかもあります。
珍しい表記ですね。
煮物をするときに、「だしの素」が不要になりました
我が家では井上古式醤油を入れて使っています。
・宗田節のダシがしっかり出ていて美味！
・醤油の角が取れた印象で、料理に使いやすい
これを使うと、煮物をするときに「ほんだし」を入れる必要がなくなりました。
宗田節の旨味がしっかりと出ているんですよね。
お勧め料理： 冷や奴・卵料理・煮物・炊き込みご飯・麺つゆ・鍋など
また、ヘルシオで作る温泉たまごにかけて食べても美味いです。
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すなっぴー
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だしが良くでる宗田節は1年間継ぎ足しながら使えます
継ぎ足しながら使えば、約1年間はダシが出続るとのこと。
数回継ぎ足しをしていますが、味はしっかりと濃いまま。
HPには約2リットルのだし醤油が作れると記載がありました。
これくらいに減ってきたら継ぎ足しています。
・宗田節が隠れる程度に醤油を入れておく
・冷蔵保存
ウェルカムジョン万カンパニー 宗田節 だしが良くでる宗田節 40g
ちなみに、宗田節 だし醤油の素 なんて商品もあります
家にある醤油さしを使いたい方や、普段使っている醤油の瓶にそのまま入れたい人用の商品です。
作り方は、瓶入りのものと同じ。
約1リットルのだし醤油が作れます。
だしが良くでる宗田節まとめ
お土産で頂いたものですが、自分でだし醤油を作っているワクワク感があって楽しいし、味も美味しいので非常に良い商品でした。
1年間は継ぎ足して使い続けられるもお得なポイント。
料理の味がぐっと深まりますよ。
・こだわりの醤油を入れて、自分だけの特別なだし醤油が作れます。
・宗田節の旨味とコクが料理に使いやすい（だしの素いらず）
・1年間継ぎ足して使用可能、約2リットルのだし醤油が作れます
・保存は冷蔵保存
この記事が皆さんの参考になれば幸いです。
質問等あれば気軽にコメント下さいね。
ウェルカムジョン万カンパニー 宗田節 だしが良くでる宗田節 40g